Mahirah HabibahDi tengah gempuran kuliner viral serba keju, saus pedas manis Korea, hingga jajanan olahan tepung modern, ada satu sajian tradisional khas Minangkabau yang belakangan ini justru makin bersinar di kalangan…
Mahirah HabibahBau Sangit Kayu Bakar dan Misteri Kuali Besi Hitam Di sudut dapur-dapur tua kawasan Payakumbuh, Sumatera Barat, jelaga hitam tebal melapisi kuali besi berukuran besar. Asap tipis membubung tinggi membawakan…
Mahirah HabibahPernahkah Anda memperhatikan sajian daun singkong rebus di etalase rumah makan Padang? Warnanya hampir selalu hijau menyala, tampak renyah, dan terlihat sangat segar. Padahal, jika Anda mencoba merebus daun singkong…
Mahirah HabibahMisteri di Balik Kelezatan Otentik Masakan Minang Setiap kali melangkah ke dalam rumah makan Padang legendaris, aroma rempah yang pekat dan menyengat langsung menyambut indra penciuman. Lelehan kuah gulai berwarna…
Mahirah HabibahBagi masyarakat modern, menyimpan makanan agar tidak cepat basi identik dengan penggunaan kulkas, kemasan vakum, atau penambahan bahan pengawet sintesis. Namun, jika kita menengok sejarah perjalanan masyarakat Minangkabau di masa…
Mahirah HabibahPerdebatan mengenai cara terbaik menikmati sepinggang Nasi Padang mendadak kembali memuncak dan memadati lini masa berbagai platform media sosial. Diskusi yang berawal dari unggahan video pendek seorang kreator konten ini…
Mahirah HabibahBagi sebagian besar masyarakat luar Minangkabau, kuliner Sumatra Barat selalu identik dengan kelezatan Rendang atau sate Padang yang kaya rempah. Padahal, jauh di balik meja hidangan restoran modern, ada warisan…
Mahirah HabibahKuliner Minangkabau selama ini diidentikkan dengan santan kental, cabai merah yang melimpah, dan proses memasak yang memakan waktu berjam-jam. Rendang sering kali menjadi lambang utama ketahanan masakan Minang. Makanan ini…
Mahirah HabibahPernahkah Anda mencoba membuat sambal lado mudo—atau yang populer dikenal sebagai sambal hijau khas Minang—sendiri di rumah, tetapi hasilnya selalu terasa ada yang kurang? Warnanya mungkin sudah cukup kehijauan, teksturnya…
Mahirah HabibahPernahkah Anda memperhatikan sajian daun singkong rebus di rumah makan Padang favorit Anda? Warnanya selalu tampil hijau menyala, segar dipandang mata, dan ketika digigit, teksturnya begitu lembut tanpa ada rasa…